1. Đặc điểm:
Tiêu xanh Ông Nông Sản là sản phẩm được hái từ cây tiêu khi còn xanh, sớ trong hạt tiêu vẫn còn chưa cứng, vừa già tới, hạt tiêu xanh có vị cay nhẹ, the the. Hạt tiêu xanh chứa nhiều: Vitamin, tinh dầu, tinh bột, ankaloit... giúp cho tiêu hóa tốt hơn, có lợi cho sức khỏe.
2. Thành phần dinh dưỡng:
Trong hạt tiêu xanh có chứa nhiều khoáng chất cùng các loại dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt trong hạt tiêu có chứa nhiều vitamin A, C…
Tuy là một loại gia vị nhưng hạt tiêu lại cung cấp một nguồn dinh dưỡng đáng kể có công dụng hỗ trợ cơ thể hấp thu các loại chất dinh dưỡng khác; chữa các bệnh viêm khớp.
3. Chế biến:
Dùng hạt tiêu xanh làm gia vị: Hạt tiêu xanh ngâm mắm ớt, hạt tiêu xanh ngâm giấm,.. Hạt tiêu xanh dùng kết hợp với số nguyên liệu chế biến món ăn ngon như: thịt chân giò ngâm mắm tiêu, bắp bò ngâm mắm tiêu, bao tử ngâm mắm tiêu, tai heo, kho thịt cá,...đều rất ngon và đặc biệt.
4. Cách bảo quản:
- Bảo quản ngắn ngày: Bảo quản hạt tiêu xanh trong ngăn mát của tủ lạnh và dùng dần ( sử dụng trong vòng 1 tuần)
- Bảo quản hơn 1 tháng: để hạt tiêu xanh trong ngăn đá tủ lạnh, nên chia nhỏ thành nhiều túi, mỗi túi chứa một lượng tiêu đủ dùng.)
- Có thể sấy khô hạt tiêu xanh hoặc ngâm mắm hoặc muối trước khi bảo quản.
- Bảo quản hơn 3 tháng: Đóng gói, sau đó hút chân không, sau đó bảo quản trong tủ đá tủ lạnh ( cách này đảm bảo giữ nguyên hương vị so với ban đầu)
