1. Đặc điểm:
Bí đao Ông Nông Sản (bí phấn, bí trắng, bầu tro, bầu mỡ, bí tro,…) là loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày. Có ai ngờ rằng, loại rau rẻ tiền này không chỉ nấu thành nhiều món ngon, giải nhiệt, giải khát mà còn có nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khoẻ.
Quả thuôn dài, có thể dài lên tới 2m. Khi còn non, quả bí đao có màu xanh lục cùng với lớp lông tơ bên ngoài, sau đó ngả màu nhạt dần và xuất hiện các lốm đốm sao trắng cùng với lớp phấn (như sáp) khi chín. Hạt bí đao dạng dẹp, nhám và có màu trắng hoặc màu vàng nhạt.
2. Thành phần dinh dưỡng:
Trong thành phần của bí xanh phần lớn là nước, không chứa lipid, với hàm lượng natri rất thấp. Cứ 100g bí xanh có 0,4g protid, 2,4g glucid, 19 mg canxi, 12 mg photpho, 0,3 mg sắt và nhiều loại vitamin như Caroten, B1, B2, B3, C,…
Công dụng của bí đao:
- Hạn chế nguy cơ thừa cân, béo phì
- Giải độc gan và thanh nhiệt cơ thể
- Cải thiện thị lực
- Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể
- Tốt cho tim mạch
- Giúp phát triển chiều cao
- Tốt cho não bộ, hệ tiêu hóa
- Tác dụng chữa bệnh, làm đẹp
Lưu ý: Không dùng bí đao ăn hoặc uống sống vì chúng có tính chất xà phòng, có thể gây rối loạn và gây bệnh cho hệ tiêu hóa.
3. Chế biến:
Bí đao được chế biến theo nhiều cách đơn giản khác nhau như:
Bí đao xào thịt heo
Bí đao xào tôm thịt
Canh bí đao xào thịt bằm
Mứt bí đao
Trứng chiên bí đao
Canh bí đao thit gà
4. Cách bảo quản:
Bạn có thể cất bí đao trong giỏ đan hay túi giấy mở nắp đặt ở chỗ tối và mát để giữ độ tươi lâu. Miễn là đảm bảo chúng không bị ứ đọng nước, nếu có sẽ khiến cho những loại củ này bị nhũn và hỏng nhanh hơn.
